こんばんは (´・ω・｀)

まさかの結膜炎発症、とん助でございますorz

突如やってきた、結膜炎orz。

目が、ゴロゴロ言っています。←ｲﾜﾝｲﾜﾝ!

先週くらいから、目やにがひどかったのですが、

ついに、痛み出したので、目医者に行ったら　← ｿﾉ ｲｲｶﾀ ﾌﾙｲ。

「あー、結膜炎ですねー。薬出しときますね」と。

まぁ、2・3日あれば、治るそうなので

目薬つけて、頑張ります。

しっかし、週の頭から、病は凹みますね。

みなさんも、お身体には十分気を付け、

今週を乗り切っておくんなまし♪

さて、長々と続いている

釧路全日空ホテルさんの会食ブログ。

ただ、単にとん助が、旨いもの食ってるだけの

ブログにしか見えませんが、

そうではなく、

あくまで

あくまでも、

釧路の食材をPRしているだけですので

そこんとこよろしく♪　ｺｺﾝﾄｺ ｺﾞﾌﾞｻﾀ!

では、

続いて出てきましたのが、

むむっ

阿寒・馬肉のロースト　網走レフォールのソース♪

阿寒産といえば、

阿寒ポークやエゾ鹿肉

最近では、エゾ鹿を使った

「阿寒やきとり丼」や「エゾ鹿バーガー」などが

有名ですが、

阿寒産の馬肉もあるそうで

これは、とん助でも知りませんでした。

ちょっと、1皿盛ってみますと

まさしく、フレンチ♪

お口に運びますと、馬肉の豊かな香りが立ち込めまして、

お肉自体が、ほどよくローストされていまして

レフォール（洋わさび、山わさびって言った方がいいですかね）の

これまた程よい辛さが、馬肉の味と香りにマッチしております。

阿寒にも、新食材 ←ﾄﾝｽｹ ﾃｷﾆﾈ

「馬肉」があったこと、今回初めて知ったと共に

これからの地域のPR食材として

十分通用していくものと感じました♪

そう考えたら～、

阿寒のエゾ鹿と

阿寒の馬肉で～、

「阿寒の馬鹿!」

というギフト商品でも

出したら、売れますかね♪　← ｲﾔ ﾑﾘﾀﾞﾛ。

「ネーミングを馬鹿にしないで、まず喰ってみな。」

という、キャッチコピーで

馬鹿みたいに、美味しくて、

馬鹿売れしたりしてw ← ﾅｲｶﾗ ｼﾝﾊﾟｲ ｽﾝﾅ

それよりも、高級食材として

両方売り出した方が、売れますかw

そんなこと考えてしまう、

週の始まり、結膜炎のとん助でございました♪

また。

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こんばんは♪　サタデーイブニング　とん助でございます♪

さて、11月、

釧路の家庭の風物詩といえば

大根ですね♪

大根、干して

はたはたの頭、落として血抜きして

そろそろ、飯寿司つける時期になりましたか。

そんな、週末、ぐずついた天気の中

皆様いかがお過ごしでしょうか?

先日からご紹介しています

釧路全日空ホテルさんの料理。

美味しいものばかりでございます♪

前菜、ガレットといただきまして

次なるものはいったい何?

と期待しておりましたら

ｷﾀ – .∵･(ﾟ∀ﾟ)･∵. – ｯ!!

白糠・毛蟹のロワイヤル♪

ロワイヤルというのは、フレンチ風の茶わん蒸しみたいなもの。

柔らかなソースの中から、毛ガニの香りと身が

立ち込めてきます♪

これを一たびお口の中へ運びますと、

お口の中は、白糠・恋問海岸♪

濃厚な口当たりの中に

贅沢な毛蟹の身が、口の中を撫でまわします♪

料理長の技という技、

すんばらしい限りでございます♪

そんな時、勧められた

芋・ロックで♪　

「もりた」http://seitengai.com/moritaya/

カメから注いでくださいました♪

これは、芋なのに、すっきりとした味わいで

飲みやすい♪

くいっくい、いっちゃいましゅ　ｽﾏﾝ

もう、ここまで行くと

食べたもの全部発表したい気がしますが

じっくり、ねっとり行きますので

よろしくお願いしまーす♪

では、とん助でございました♪

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こんにちは♪　とん助でございます♪

さて、ブータンの国王夫妻が今、来日し

報道されています。

報道の中で気になったのは

GNH。

GDPでも

TPPでも

TNPでもない

このGNH。

Gross National Happiness　の略でして

国民総幸福量といいまして

今、国民が、どれだけ「幸福」であるかを示す数値のようで

金銭的・物質的豊かさを目指すのではなく、

精神的な豊かさ、つまり幸福を目指すべきだとする考えから、

ブータン政府は国民総幸福量の増加を政策の中心として

国づくりをしているようです。

確かに、私たちの時代は

生めよ増やせよから

高度経済成長期へと進み

所得倍増計画によって

金銭的にも恵まれ

三種の神器とされる

家電製品が各家庭におかれ

物質的にも恵まれた環境の中

大人たちは、深夜まで働き

働くことが美徳とされ、

豊かな日本として

世界中から注目されていました。

しかし、バブル崩壊とともに

所得は半減され、

雇用は激減し、

うつ病や自殺者が倍増し、

日本、どうなっちゃうの?

という、平成の混沌とした世を

過ごしています。

そんな中、ブータン国王が来日して

教えてくれたGNH。

もちろん、経済の成長も必要でしょうけれど

今、社会で本当に必要なのは

このGNHなのではないでしょうか。

そう考えさせられる、ブータン国王来日でした。

詳しくは、こちらで♪

さて、前回の続き。

釧路全日空ホテル18階 ラウンジビギンズさんで

オール釧路の食材を使ったフルコースの

前菜を堪能したとん助さん♪

続きまして、出てきたメニューは

ガレットじゃー♪　ｶﾞﾚｯﾄ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

摩周産のそば粉のガレット♪

弟子屈町は、そば粉の産地でもあって

毎年、収穫時期には、摩周そばまつりというイベントも

行われるほど、摩周そばは人気です。

そのそば粉を使った「ガレット」

wiki先生によりますと

ブルターニュ地方の郷土料理である。ソバ粉・水・塩などを混ぜて寝かせた生地を熱した平鍋またはガレット調理専用の鉄板に注ぎ、こてで薄い円形に伸ばす。クレープと異なり片面だけを焼き、生ハムなどの肉類、魚介類、おろしたグリュイエールやゴーダなどのチーズ、卵、サラダなどで飾って提供する。卵は、焼いている途中のガレットの上に割り込み、目玉焼きのようにして火を通す。熱いソーセージをガレットで巻いて提供することもある。

とのことです。　← ﾐｺﾞﾄﾆ ｺﾋﾟﾍﾟｯﾀﾅ

そんな摩周そば粉のガレットさんの中にいましたのは

阿寒ポークのロースハム♪

阿寒ポークは

釧路の大栄フーズさんのPB商品で

「阿寒ポーク」は、数多くの品種の中から優れたところだけを選び出しておいしさを追求した、オランダで作出されたハイブリットの「ハイポー種」です。「味」、「しまり」、「色」などにおいて、優れ、柔らかくジューシーで良質な肉質となっております。

という、まさしく釧路ならではの豚さんです♪

これが、また旨い♪

そば粉の香りとほんのりジューシーな阿寒ポークが

絶妙なタイミングで、お口の中で

いい味を出してくださいました♪

ぜひとも、釧路全日空ホテルさんに行きましたなら

このガレット、食されることオススメいたします。

さぁ、4品のオール釧路の食材フルコース。

さて、次のメニューは?

次回、お楽しみに。

とん助でした♪

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こんばんは♪　久々の登場　とん助でございます♪　ｵﾊﾞﾝﾃﾞｽ♪

とうとう雪が降っちゃいましたね♪

車の運転には十分注意いたしましょう♪

さて、巷では、

サッカーの試合や、日本シリーズや

はたまた、TPPの問題や

大橋のぞみちゃんや、小林明子さんや

しまいには、猫ひろしの話題など

尽きない話がいっぱいございますが

皆様、いかがお過ごしでしょうか?  ← ﾏｴﾌﾘﾄﾞｰﾃﾞﾓｲｲ

カレンダーを朝見て、

「あー、もう１６日なんだー」と

自分でつぶやきながら、

なんか、あったような、ないような。

まぁ、いっかー! ←ﾖｯ ﾗｯｶﾝ ｼｭｷﾞｼｬ!

と思いながら、車で、出社する途中に

見かけた、「TONxTONクーポンのぼり」を見て

「いやー、ありがたいなぁ～、

毎日のぼりを、出してくださって。感謝感謝♪」←ﾎﾝﾄ ｶﾝｼｬﾃﾞｽ♡

「・・・・・・・・・・・・・」　←ﾄﾞｼﾀ?

「あ゛っ!!」 ←ﾄﾞｼﾀ?

「今日って・・・・(；・∀・)」

「もしかして・・・・」

「イチネン　ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!」

はい。

そうです。

あの日から、ちょうど１年が経ちました♪

１年前は、

こんな、チラシが皆様のお手元に

届いておりまして、

いやはや、どうなるんだと

ドキドキしながらやっておりましたが

今では、

チラシ掲載件数がおよそ100件

クーポン掲載枚数がおよそ100件

店舗掲載件数がおよそ935件と

地方のポータルサイトとしては

まずまずの評価得まして、

ありがたい限りでございます♪

１年を通してやってきて

うれしかったことの一つに

「弟子屈だから、釧路のチラシが、

なかなか折り込まれないんです。なので

こういったサイトが出来たことは本当に、ありがたいです～」

というメールをいただいたことです♪

釧路市内近郊だけでなく、

標茶、鶴居、阿寒湖畔、弟子屈や、根室・中標津などの方々まで

毎日見てくださっているんだ!と勇気づけられたメールでした♪

これからも、皆様のお役に立てるサイトとして、

シーズン2として、頑張っていきますので

よろしくお願いいたします♪

あー、さてー　←ﾔｯﾄ ﾎﾝﾀﾞｲ♪

先日、とある会合に招かれ

とんとんでも掲載中の

釧路全日空ホテルさんの

１８階　ラウンジ　ビギンズさんへお邪魔♪

夜景の見える　素敵なレストランで

野郎だらけのご宴会w　← ｵﾝﾅﾉｺｲﾅｲﾉｰ?

それはさておき、

この釧路全日空ホテルさん♪

料理長が特別にオール釧路の食材だけで

フルコースをご用意してくださいました♪　←ｶﾝｼｬ!!

まず初めに

「釧路沖から届いた魚介オードブルの盛り合わせ」と題しまして

秋刀魚のマリネ炙り焼き♪

カラスハモのバルサミコ煮マンゴーソース♪

そして、

今、釧路の旬と言えば

ししゃも♪

料理名は　ししゃものコンフィ♪

コンフィを、インターネットさんで調べますと

「食材を低温の油で長時間加熱するフランス料理の調理法です。」

と、どこかに書いておりました♪

炙って食べたり、刺身で食べたりする他に

こうやって、フレンチの技で頂く、ししゃもも

大変おいしゅうございます♪　← ｷｼｱｻｺ ｶ!

鵡川のししゃも　も有名ですが　← ｸｼﾛｶﾗ ｵｸｯﾃｲﾙｯﾃ ｷｲﾀﾖ

釧路のししゃもの方が、旨いです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

もちろん、こうやって

さまざまな調理法で食べられるのは

食材が新鮮だからと感じます♪

前菜だけで、このボリュームですから

さて、次のオール釧路の食材で

何が出てくるか楽しみです♪

では、また次回、お楽しみに♪

１周年のとん助でございました♪　( ´Д｀)=3 ﾌｩ

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こんばんは『とん次郎』です。

今日の旭川は「冬かっ」て思うくらい寒い１日でしたね。

朝から会社の中ではストーブが大活躍です。

お昼に外に出かけても、ブルッってなるくらい寒くて、

久しぶりの感覚でした。

ちなみに、今日の朝も会社で写真撮ってみました。

けっこういい感じで積もってます。

この雪も日中には溶けて、屋根の上に残ってる位だったのに、

今現在の旭川は雪の量がハンパなく、

会社から見る限りでは一面銀世界＾＾

道路も全部真っ白です。

ちなみに『とん次郎』の会社の人は、まだ夏タイヤ装着！！

今日帰れるのかな？？

『とん次郎』も冬タイヤには交換したんですが、

冬用ワイパーと車の雪かきの道具を忘れてしまい、

おっちょこちょいで、ちょっと大変です＾＾

明日の朝も雪かき大変ですが、

運動と思い頑張ります！

以上、今日の『とん次郎』でした。

こんばんは『とん次郎』です。

いや～とうとう降ってきましたね『雪』＾＾

明日（火曜）～木曜まで雪マーク付いてるし、

予想最高気温も３度って・・・orz

さすがに今日から冬物のコート出して出勤してみました。

ちなみに旭川の朝の天気がこんな感じ

見えます？

結構な勢いで雪降ってます＾＾

昔からなんですが『とん次郎』初雪はテンションがあがってしまいます。

別に冬が好きなわけでもないのですが、

なぜか一人でカメラを外に向けパシャパシャしてました。

でも、タイヤ交換してない人いるのかな？？

もうそろそろ考えないとヤバいですね。

『とん次郎』はしっかり土曜日にタイヤ交換済ませました。

みなさんも車の運転気を付けてくださいね。

以上、今日はちょっぴり短い『とん次郎』でした＾＾

 

TPPって、何？、、オッティーです、、

出張で一週間　札幌で暮らしていました、、

やっぱり、暮らすなら帯広がイイ！！と実感、、

では、、よし！

「とかちラーメン☆コレクション」第55回　

らーめんキッチン Naru-To（なると） さん　です。

完全に札幌の食に、慣れてしまい、、これはイカンと

そこでイッチー隊員、無化調ラーメン発見したよ！、、と

よしっ、、ひさびさに、、十勝の食を堪能しましょう！！

出発！！

むむむ、、！　帯広工業高校真ん前ですか、、到着！

今日は、すんごい十勝晴れですねーー

おおっ！麺工房なる建物があるじゃないですかー

とゆうことは、、自家製麺ですね、、入店！

えーーと、、ほーーう　なると醤油、、きたろう醤油

醤油らーめんだけでも2種類もあります、、非常に礼儀正しい、、

では、、礼儀正しく、、なると醤油　730円　でっ！よろしくねがいます、、

メニュー等には　ご主人のらーめんに対する熱い想いが綴られております

すばらしい、、じ、じつに礼儀正しい。

静かにきましたーー！

おおおおお！！　なるほど！！熱い想いが伝わってくる

ドドーーんとした、、ルックス！　頭が下がります

そして、、スーープーー濃厚な鶏だしスープ、これで無化調？と思わせる

非常に整ったバランスの重厚スープ、、醤油感は低いですが、やーさーしい味

うれしい卵付き

麺、、確かに自家製麺ですね、、か、、感じます、、小麦の香り

そして強いコシ！！　これは！！　たまらん、す。

ご主人の、、らーめんへの強い愛情が感じられる

又、食べたくなる、なるとらーめんでした！！

 
皆さんも、、ゼヒっ！！

 
帯広市稲田町基線１３番地９

らーめんキッチン Naru-To（なると）

 
おまけ、、、札幌 北区 まるたかラーメン

旭川系で、、うんまっかたーー

 

 
［TONTONスタッフ：オッティー］

 

寒さ厳しいこのごろ
みなさんお元気ですか？とん平です
先日、トントン登録店

焼肉の大野屋　へランチを食べに行きました

ここの焼き肉のモットーは

１．常に最上のものを！

２．常に安心・安全！

３．常に本物を求める！

食肉に携わって45年、

培った経験と確かな目と舌で選んだ

最上品のみを店頭に、

お客様に満足していただけるものを

提供しているこだわりの

焼肉専門店です


まずはセットメニューの

石焼ビビンバ（中）+盛岡冷めん（小）1,050円  

  

大野屋のビビンバは、

全ての具材のバランスが抜群で

オコゲも最高！！！

アツアツのビビンバを食べて、

元気にモリモリ！

冷めんもおいしいですよぉ！

盛岡の３大麺のひとつで、

透き通ったモチモチ麺の食感と

ピリ辛スープが食欲をそそります

本場盛岡から取り寄せた一品です！

続きまして

かつ定食+盛岡冷めん（小） 1,050円

Bigなカツと小ライスもついて

ボリューム満点！！！！！！ 

これもボリューム満点人気のメニューです

まさにスペシャルなセットです♪
今度のランチは大野屋で決まりだネ～♪
http://kn.tonxton.com/shop/index.html?si=1000t0778

北海道釧路市浦見3-4-16
焼肉の大野屋
TEL・FAX　0154-41-8368
定休日　毎週水曜日
営業時間
AM11：00～14：00 ランチタイム
PM16：30～23：00 通常営業
※水・日曜日はランチお休みです。
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みなさんこんにちは

ご無沙汰しております、とん平です
第15回ラーメン隊発信!!!!!

今回は釧路の老舗店

『食堂いわまつ』

外観は今風に変わっていましたが
店内のイメージは昔と変わらず

レトロな昭和風で

小上がりもあり落ち着いた雰囲気です

こちらも常連さんが多いらしく

いつものとか注文する方も多いようで

地元から愛され続けたラーメン店です

本日はみそラーメンを注文しました

味はあっさり風のみそ味で野菜もたっぷり!

肉はあえてチャーシューではなく

バラ肉を使って野菜との相性もバッチリ!!!!!

 

醤油ラーメンはまさに釧路風で

非常に透明度の高いスープは

アッサリとした鶏ガラ、鰹節がベースで

 

化学調味料を使用していない素朴な味

麺は三原製麺の縮れ麺で

スープとの相性もバッチリ!!!!

そんな昔ながらのラーメンを

食べたくなったら迷わず

「食堂　いわまつ」へ

行ってみてください

食堂　いわまつ　
釧路市弥生2-8-9
電話　0154-41-9339
定休日　水曜日・第3木曜日　
営業時間　午前10：30～午後5：00

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こんばんは♪　

とん助でございます♪
立冬が過ぎ、案の定宍戸錠、　←ｴｰｽﾉｼﾞｮｰ♪
寒波がやってきましたね　(-Д-)ｻﾑｲﾈｪ
朝晩、氷点下の気温が多くなると
路面には魔物がやってきますので
早めにスタッドレスタイヤにお履き替えくださいね♪
とんとんには
タイヤテクノＳＤ釧路店　さん
オートバックス釧路　さん
オートレット釧路（オカモトグループ）　さん
釧路三菱自動車販売株式会社　さん
イエローハット桂木店　さん
イエローハット　星が浦店　さん
カワムラオート　さん
有限会社　カーショップオモテ　さん
など、スタッドレスタイヤ販売や
タイヤ交換など親身になってくれるところが
いっぱい載っていますので
とんとんで「タイヤ」で検索して
お得にこの冬を乗り切りましょう♪
さて、本日は短めに。
今日の食卓に旬の食材が調理されていました♪

むむっ!!
これは、
「ハタハタ」♪　”ｷﾀ━━━━ヽミ´∀｀,,彡ﾉ━━━━!!!!”
生姜と味噌で煮込んでいます♪
もう、こんな季節なんですね♪
「ハタハタ」といえば

卵♪
別名「ブリコ」
これが旨いんです♪

ヌメヌメ～とした食感からの～
固めのプチプチ♪　ｺﾚｻｲｺｰ♪
あー、もー、11月って感じですね♪
あっ、てことは
ハタハタ飯寿司を漬ける時期も
近づいているんですね♪
寒くなってきて、元気がなくなる方、多いですが
寒いなりに、くしろの楽しみ方、
イパーイあるので、
風邪( >ε<)ｸｼｭｯなど引かぬよう、
皆様、11月のくしろを楽しんでください♪
では、とん助でございました♪
http://kn.tonxton.com/
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