最近、行儀の悪いイッチーです。
そば処 おびひろ縹さんはTONxTON事務局のある東洋印刷から近いので、
年に何度かお邪魔するおそば屋さんです。
外見はいかにも民家を利用したお店といった感じですが、
店内に入ると店主さんのセンスの良さを感じさせる、シンプルでモダンな雰囲気です。
もちろん、週刊○○○などの週刊誌等は置いていません。
さて、いつもはせいろ蕎麦の大盛りをいただくところですが、この日はちょっと目先を変えて、
豚肉せいろをいただきました。
丁寧に盛りつけされた感じも良いです。
蕎麦は細切りの二八そばで、道産の蕎麦粉を使っています。
その蕎麦を豚肉の入った温かいお汁につけて食べるのですが、
辛めのつゆと十勝黒豚バラ肉の甘みのある脂のおかげで、蕎麦に良く絡んで美味しい！
脂は写真ではけっこう浮いてますが、ぜんぜんクドくないです。さすが十勝黒豚。
そのお肉は弾力としまりがあって、噛んで味わう豚肉です。
美味しいお蕎麦なので、これでもう少しお蕎麦の量が多いと嬉しいのですが…
［TONxTONスタッフ：イッチー］
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