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松久園

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清流の恵み、新鮮にじますをその場で調理

ポロヤムワッカ川の冷たく清らかな湧水で育ったにじますをその場で調理。ここだけの味わいです。

美しさとおいしさを引き出す技術。

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ニジマスを本当においしく、美しく。それが、当園のモットーです。

長年積み重ねてきた技術と経験から、たとえば、鮮度が大切なあらいは生簀から揚げたばか りのものを使用。また、唐揚げもニジマスの細胞が生きているうちに揚げることで、サクサクした食感と花が開いたような美しさに仕上げています。塩焼きに は、味わいに奥行きを出すため、水揚げしてからねかせたニジマスを。

このように、料理ごとにニジマスの特性を生かしながら、その日の気温や湿度を感じ取っ て鮮度や技術を使い分けています。

2012/11/17 13:49

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フォト

松久園外観

松久園外観

生寿司 1,580円

生寿司 1,580円

天ぷら 780円

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塩焼 680円

塩焼 680円

から揚げ 720円

から揚げ 720円

あらい 720円

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オードブル 松 5〜6人用 12,000円

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基本情報

スポット名 松久園
住所 〒082-0076 芽室町美生1-20 
TEL 0155-65-2321
営業時間 11:00〜15:00
定休日 水曜日 (祝日の場合は事前にお問合せください)
アクセス 芽室駅より車10分
座席数 60席
駐車場 40台
平均予算 1,000~3,000円
HP http://nijimasu.net
地図

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