肉ノ五右衛門

こんばんわ。成田です。

今日は当店の人気商品「レンジで簡単炭火焼豚丼」の肉を焼きました。

帯広では、豚丼をメニューにしている飲食店が沢山あり、その多くのお店では豚ロースを使っている事が多いと思います。

豚ロースも美味しいですが、当店で使用しているのは豚の「肩ロース」です。

理由としては、前足に近く、よく動く部分なのでロースと比べると肉質は少し硬くなりますが、よく動く分、赤身の旨味がよく出ている部位です。そして、適度に脂もかんでいるので豚の赤身と脂を同時に味わうには最適じゃないか！・・・・・・・・と考えています。ｗ

レンジでチンしてあつあつのご飯にのせるだけで本格炭火焼豚丼が楽しめる五右衛門の「炭火焼豚丼」を是非、ご賞味ください！！

2016/04/12 17:19