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食材を知る
「薬膳」は決して特別な食材を特別な調理でいただくのではなく、地元の食材・旬の食材から「命」をいただくものです。
食材を知ることは食材を生かすことにもなり、食べる側にとっても自分に必要なものを知ることにもなります。
そんな「薬膳」をアットホームに
そしてメニューの斬新さは、おもちゃ箱のように
小さなお店から大きな想いが生まれてくる。
それが「ほのぼの」なのです。
2014/06/26 20:52
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