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麺屋 縁。-enishi-
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0155-62-1111
芽室産小麦のキタノカオリを使用した縮れ麺が特徴
豚骨、道内産鳥ガラ、丸鳥、モミジを８時間強火で煮込み、スルメなどの魚介、道内産野菜を加えた白濁白湯スープが特徴です。
適度な噛みごたえを残したホロホロ系のチャーシュー、そして芽室産小麦のキタノカオリを使用した縮れ麺がよく絡み合います。
コクがあって、まろやかで、しつこくないらーめんです。
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縁。-enishi- のこだわり
スープ
十勝産鳥ガラ、モミジ、丸鳥、ゲンコツを強火で８時間煮込み、あご、スルメ等の魚介を加え道内産野菜を加えた白濁白湯スープです。
麺
芽室産小麦キタノカオリを使用した香り高い特注麺を使用しています。
麺を味わってもらうため太めに作っております。
モチモチした食感をお楽しみ下さい。
玉子
芽室町さげや養鶏場の新鮮玉子を使用しています。
ラーメンには特製正油ダレに２日漬けた味玉を使用しています。
チャーシュー
芽室産豚バラを使用しています。
１時間半煮込み、更に特製正油ダレで１時間煮て１日寝かしたものを使用します。
焼き飯
焼き飯専用に鳥ガラだしで米を炊き純度100％のラード、さげやさん家のたまご、芽室産豚バラチャーシューを使用したこだわりの焼き飯です。
2015/06/30 14:32
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2015/12/29 13:02
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基本情報
| スポット名 | 麺屋 縁。-enishi- |
|---|---|
| 住所 | 〒082-0813 北海道河西郡芽室町東めむろ三条南1丁目3番地1 |
| TEL | 0155-62-1111 |
| 営業時間 | 11：00〜14：00 17：00〜20：00 （スープがなくなり次第終了） |
| 定休日 | 木曜日 |
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