肉のなかつか

他のお店ではない部位が・・・

この前、ふと立ち寄った際に見かけたのが、
“ツラミ”と呼ばれるお肉でした。
「いったいどこのお肉なのですか？」と聞いたところ、
「ツラだから顔のことだよ～。」とのこと。

食べたことがないので興味津々。
さっそく買ってフライパンで焼いて食べてみました。
脂分が多いからでしょうか、なかなかジューシーですが、
歯ごたえは少々コリコリします。
ビールにあうお肉でした。

いつもあるわけではないのでしょうが、
時々見かける耳にする機会が少ない部位を楽しめるお店が
なかつかさんなのです。

2013/10/12 13:51

種類いろいろ

今回お邪魔してかったのが、
ガツでした。

自宅でさっと湯がいて、
昆布ポン酢をかけていただきましたが、
こりこりした歯ごたえがよく、
お酒のつまみにバッチリでした。

他にもいろいろな部位が売られていたので、
今度は違う種類のお肉もいただいてみたいと思います。

2013/04/01 21:37