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お茶芽

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女将お手製の惣菜に「うまい」と唸り、心ほどかれる、おばんざい処

カウンターには毎夕、女将が丹精込めて料理した惣菜が数品並ぶ。お腹が空いていなくても「全部ください」と言いそうなほど、誰しもそそられるツボを心得た一品一品。いただいてみると、素材のことを良く解っているんだなと思う。特に野菜。ちゃんと滋味を引き出し味を含ませているから、思わず旨いと唸る。聞けば野菜ソムリエを目指しているとか。そんな肩書以上に、料理が大好きで、人が食べて喜ぶ顔が何より好きなんだと伝わってくる。一見客もすぐに打ち解ける優しさに魅了されて、女も男も通ってしまう、そんな癒しのおばんざい処。

フォト

「おちゃめなおばさんが1人で切り盛りするおばんざい屋です」

「おちゃめなおばさんが1人で切り盛りするおばんざい屋です」

一人飲みの客も気兼ねなく長居して酔いしれている。初来店でも臆せずカウンターに陣取るべし。

一人飲みの客も気兼ねなく長居して酔いしれている。初来店でも臆

ある日のおばんざい。なすの揚げ浸し、牛すじ煮込み、蓮根つくね、トマト卵炒め、ほか。

ある日のおばんざい。なすの揚げ浸し、牛すじ煮込み、蓮根つくね

テーブルは8席。宴会は事前予約で4,000円(飲放題込)から応相談。

テーブルは8席。宴会は事前予約で4,000円(飲放題込)から

野菜ソムリエの資格取得中だけに野菜の持ち味を活かした料理が旨い。なすの揚げ浸しが並んでいたら是非オーダーを。

野菜ソムリエの資格取得中だけに野菜の持ち味を活かした料理が旨

日本酒やワイン、焼酎のセレクトは少数精鋭。

日本酒やワイン、焼酎のセレクトは少数精鋭。

並んでいるおばんざいを客に出す直前にひと手間。

並んでいるおばんざいを客に出す直前にひと手間。

事前要約がある時や、その日の仕入れで、旬の刺し身が登場することも。

事前要約がある時や、その日の仕入れで、旬の刺し身が登場するこ

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基本情報

スポット名 お茶芽
住所 〒064-0804 北海道札幌市中央区南四条西5丁目 F-45ビル4F
TEL 011-211-4882
営業時間 午後6時~午前0時
定休日 日・祝
アクセス 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩4分
座席数 カウンター7席 テーブル8席
駐車場 なし
平均予算 4,000円
HP https://www.facebook.com/ocyame45
地図

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