[ログイン] 便利につかおう![新規会員登録] [パスワードを忘れた方へ]
掲載されているスポットは営業時間の変更や休業となる場合があります。イベントについては延期や中止となっている場合がありますのでご注意ください。
  • スポット情報へ
  • 0166-34-6001

中毒者が続出!1杯で旨いが何度もやってくる不思議ラーメン

 

食べた後、マイルドで甘かったと感じる三平豊岡店の激辛ラーメンの謎にせまってみた。

一口スープを口に運ぶと、見た目よりもサラッとした口当たりに驚いてしまう。

マイルドな味噌の旨みが初めにやってきたかと思うと香ばしいゴマの香りが唐辛子の辛さをスパイシーに優しく味わえるようにしてくれる。

店主が徹底してゆで加減にこだわっているちぢれ麺はもちもちのシコシコ。

表面に唐辛子の粒子を程よくつけてスープと細かく刻まれた白菜をからめて口に運んでくれるのだ。噛めば噛むほど白菜の甘みと麺の歯ごたえが唐辛子の旨みを引き出してまたまたうまい。計算されつくしたゆで加減だからこそ味わえる旨さだ。

麺のゆで加減にこだわっているので替え玉方式を取り入れているのもうなずける。

うっすら額に汗がにじむころ、唐辛子の本当の旨みと甘みを感じながらいつの間にか完食してしまった。今度はスープを残しておいて替え玉にしよう。

あれは本当に味噌だったのか?と思うほどそれぞれの旨みが調和して仲良く主張してくる。この味は豊岡店ならではだ。

2013/05/30 19:16

たてぃこ

以前は会社の同僚とよく行って食べたけど・・・最近は行くチャンスがなくてしばらく食べてな~い

三平のみそはやばいよね!

2013/6/2 05:28 返信

コメントするには会員登録後、ログインが必要です

  • < 前へ
  • 1
ようこそゲストさん
「プッシュ!」でまちを応援しよう!

「プッシュ!」ボタンを押すとあなたのおすすめのスポット、共感した情報としてトップページに表示され注目度があがります!

「プッシュ!」ボタンを押すと、とんたんが!?

ようこそゲストさん

このサービスをご利用になるにはログインする必要があります。

会員登録されている方はログインして下さい。

会員登録されていない方は新規会員登録(無料)を行って下さい。