それにしても「ザンギ」って人気メニューですよね～っ
同じ揚げ物の中でも別格の存在感で、いつも食べているのに『ごちそうっ！』って感じがする。
コンビニにもあって、運動会のお弁当やクリスマスのオードブルにも入っていることも多いですね。
作るのも揚げる手間を惜しまなければ、お手軽な一品。

こちらは、良く利用する定食屋さんの「食事処　おざわ」さんと

そして人気メニューのザンギです。
定食のボリュームと、このザンギで評判のお店。
サクッとした口当たりで、中は柔らかくてジューシー。肉汁も美味しいっ　ご飯がススム～っ(^Q^)
o(´～｀;)o「そんなに食べられないよ～」という女性もハーフサイズのメニューがあるので安心です。

おざわさんのザンギ、揚げたてをテイクアウトもできますが、保存用の冷凍パックにしたザンギ（味付き・揚げる前）も用意されています。
試しに購入してみたので、これで「おざわ」さんの定食を再現してみよう。（タイトルに少し誤りありだな…）(#^.^#)

家にオーブンレンジもあるのですが、今日は頂いたこのレシピに基づいて油で揚げることにしましょう。

用意するのは、揚げものに使う道具と材料を一式。
そのほかに「でんぷん粉（かたくり粉）」が必要です。
細かい設定の出来るデジタルキッチンタイマーがあると便利☆

食事処おざわ流
ザンギの美味しい揚げ方

①自然解凍します。（画像は解凍済み）

②でんぷんをまんべんなくまぶします。

※できるだけ、でんぷんの余分な粉を落とすと美味しく仕上がります！

③170℃～180℃の油で約３分揚げます。

④肉を油からあげて、余熱で約２分火を通します。
（ここがポイント）

⑤30秒～１分ほど二度揚げをして出来上がり!!

かなり良い感じに揚がりましたね～っ(ノ*゜▽゜*)
「おざわ」さんの定食に習ってキャベツの千切り（家庭菜園のコーン付）、マカロニサラダとオレンジを添えて出来上がり。
お店で食べたのとそっくりだ！（冒頭の画像と比べて見よう！）

ちょっと違うのが「おざわ」さんのご飯は、五分つき米ですが、うちでは白米。ノ（´д｀）

う～ん。そこまでは考えていなかったなぁ。。。（。-＿-。）
イナキビご飯にしようか。。。

ひと手間が必要なザンギですが、そのひと手間が美味しい顔の元だぞぅp ( ^ ∇ ^ )q

【食事処　おざわ】の冷凍ザンギ　３００g 　（１.５人前）￥４９８
　　　　　　　　　　　　※お店でお求めになれます。

【食事処　おざわ】　北海道帯広市西８条南12丁目１
電話　０１５５-６６-９１１６　

　　　　　　　　　　　　営業時間：９時～２１時
定休日：木曜日（開いてることも多いよ）